Kövess minket Facebookon.
A konyhában álltál, és neked tudnod kellett, hogy megint valami csínyen töröm a fejem, mert mélyen hallgattam és tőlem tényleg nem volt megszokott a nagy csend. Biztos voltál benne, hogy megint rossz fát teszek a tűzre, vagy megsebesítem magam, mint két héttel azelőtt, amikor bevágtam a fejem a szekrény fogójába. Az egészet persze Salira fogtam.
olvass továbbMár többször jelét adtam, mennyire vonzódom a francia konyhához, hát ismét egy gall receptet hoztam. Ez a pite tökéletes reggelire, de egy kis salátával meg egy jó borral könnyű ebéd fogás is lehet belőle. A húsvéti ünnepek után biztos vagyok benne, sokak hűtőjében bújik meg maradék sonka, újhagyma, tojás. Pont ezekre lesz szükségünk a hagyományos quiche lorainne kissé magyaros verziójának elkészítéséhez. Valójában annyi csak a változtatás, hogy bacon szalonna helyett sonkát pirítunk bele, minden másban autentikusak maradunk.
olvass továbbA mi családunk húsvétkor inkább a laza, ráérős étkezéseket preferálja, és ilyenkor több a hidegkonyhai étel is. Hogy ne csak főtt tojást együnk sonkával a végtelenségig, bevezettem még egy fogást választékbővítésnek, ami passzol a kalácshoz is. Ez a nyúlmáj pástétom minden ízében belesimul a húsvéti menüsorba, ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
olvass továbbKis hazánkban meglehetősen sűrűn veszek részt sajtájokon. Ezeken az eseményeken átlagon felüli az egy négyzetméterre eső öltönyös urak száma, ami felettébb felkelti érdeklődésemet (ruházatilag). Megfigyeléseimmel ezidáig csupán magamat, továbbá szűkebb környezetemet fárasztottam, de a legutóbbi ilyen esemény végleg betette nálam a kaput, nincs mit tenni, ki kell írjam magamból.
olvass továbbA mai napon fejezz be az elkezdett, be nem fejezett dolgaid, teret adsz az újnak. Ma testápolás, konyhai tennivalók, várárlás napja van. Napi megerősítés: nyitott és befogadó vagyok egy örömteli, tartalmas életre.
olvass továbbA jambalaya olyan amerikai-spanyol-francia étel, mely félig rizottó, félig paella. A spanyol bevándorlók készítették először, de mivel csak drága volt a sáfrány, így azt paradicsommal helyettesítették. New Orleansban lett aztán ebből a jambalaya, ahol francia és karibi befolyásra kerültek bele kreol fűszerek, a cayenne bors, koriander, oregano, fokhagyma, chili, stb. Hasonlóan a paellához ez sem kötött recept, hozzáadni halat, rákot, bármilyen zöldséget. Ami fontos, az a fűszerezés, illetve, a füstölt kolbász! Fűszeres, kicsit csípős és nagyon finom. Íme a recept:
olvass továbbMindenki számára egyértelmű kell, hogy legyen, a cukorfogyasztás káros, veszélyes az egészségre nézve. Romolo, természetgyógyász a múlt század elején így említette a cukrot, hogy a három fehér méreg csoportjába tartozik és a zacskókra nyugodtan rátehetnék a halálfejét. Nem azonnal, hanem lassan, de biztosan pusztítanak. A három fehér méreg: fehér cukor, fehér liszt, konyhasó! Azt mondta " most indult el az emberiség egészségének hanyatlása" és milyen igaza volt.
olvass továbbAranyvasárnapon anyám kint sütött a konyhában, de mert én nem ehettem cukrot, ezért ki se mentem, pedig imádtam a reszelt citromhéj illatát, és úgy is láttam, hogy kint se voltam, hogy tűnik el a sárga héj a forró-édes mázban. Az orvosok megmondták: nem ehetek édest. Még jó, hogy nem vagy itt, velem, most nem tudnám megcsókolni az ujjadat se.
olvass továbbHa vásárolni megyek a fűszeresemhez, legalább 3 féle sajtot veszek. Ma többek között egy brie-re esett a választásom, ez volt az alapja a vacsoránknak. Fügével, és baracklekvárral készítettem el.
olvass továbbBizonyára mindannyian emlékszünk azokra a hétvégi délelőttökre, amikor a nagyi a konyhában sürgött-forgott, és közben kedvenc ételeinket készítette el nekünk. Ha becsukjuk a szemünket, a mai napig fel tudjuk idézni a libamájból készült, ízletes ételek illatát. Itt az idő, hogy újra megkóstoljuk ezeket, például szeptember 6-8. között, a budapesti Erzsébet téren.
olvass továbbA jövő elkezdődött. A Lánchíd pesti hídfőjénél legalábbis biztosan. Robotok szállták meg a Széchenyi teret ugyanis, és elhoztak nekünk egy fantasztikusan új és merész japán konyhát egyenesen Tokióból. Vigyázat, nem csak az ízérzékeinkre lesznek hatással!
olvass továbbA nyaralásból, főleg ha a Balatonról van szó, nem hiányozhat a magyar konyha egyik ikonikus fogása, a lángos. Zánkán idén megdőlt a 2008-ban felállított lángos rekord.
olvass továbbElvileg már hetek óta döngeni kellene a nyárnak, a fázósabb napok azonban adnak még időt arra, hogy jobb formába hozzuk magunkat, és büszkén kaphassuk fel reggelente a rövidnadrágot a meleg napokon. Jó, ha karban van tartva a cellulitra hajlamos bőr, amit otthon is nagyon hatékonyan el lehet készíteni.
olvass továbbÉvek óta egyre erősebben süt a nap így fokozottan jobban kell vigyáznunk a bőrünkre és bár használunk napvédő készítményeket, mégis sokszor előfordul hogy mégis megpirul , leég a bőrünk. Érdemes odafigyelni hogy milyen fényvédő kozmetikumokat használunk, mert sokszor ártalmasabb lehet egy naptej vagy napolaj, mint mikor leég a bőr.
olvass továbbVan Óbudán egy csoda hely, Kence Konyha a neve, ahol a fűszernövények mellett kencék és szappanok illatoznak. Ebben nem is volna első hallásra talán semmi különleges, ha nem ott, helyben készülnének ezek a csodaszerek.
olvass továbbEgész nap rohanunk, és amikor hazaérünk, sokszor már nincs kedvünk semmihez, nem hogy sütni, főzni. Fontos azonban, hogy hová érkezünk meg, lakás vár-e bennünket, vagy igazi meghitt otthon. Hallottál már a boldog konyháról?
olvass továbbA férfi kiment a konyhába. Kávét készített, majd a forró, fekete italba egy édes kockát ejtett és bevitte a sötét hálóban, halkan szuszogó kedvesének. A nő felébredt az erős aroma illatára, csókot lehelt a férfi nyakába és gyöngéden megölelte párját…
olvass továbbA mai napnak erős gyógyító hatása van, használd ki minden pillanatát, engedd az életedbe áramolni az életerőt. Ma kényeztesd, ápold a testedet, pihenj, a konyhaművészetet élvezd, tápláld a testedet finomságokkal. Napi megerősítés: Erős, egészséges, ideális testben élek.
olvass továbbAz első szabály szerintünk: néhány nagyon jó ételhez elég csak a villa. De az a Villa Esca legyen, mert abban van egy jó konyha, egy laza séf, sok jó alapanyag és egy kényelmes ebédlő!
olvass tovább
